芽菜類、原味無水芽菜雞
健康新煮流
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魚類主題料理─無油乾煎馬頭魚、南洋風味魚漿
魚類挑選處理重點：海魚挑選眼凸、眼珠清澈明亮，鱗片整齊有光澤，魚肉富有彈性。鮭魚易澀，所以輪切不要超過3公分，反之鱈魚肉質嫩，適合切厚塊。鮮魚從市場買回家後最好能即時清洗處理，放入冰箱之前註明日期，不要上下疊放進冷凍室，才能避免黏在一起。
影片上架日期： 2016年1月11日
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辛香類挑選清洗、無油松阪肉絲湯圓
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菇類主題料理─原味無水雜菇燴飯、煎烤鮮菇
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禽肉類、無油無水滷鴨
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牛肉主題料理─茄燒牛腩燴煎麵
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排餐主題料理─迷迭香煎小羔羊排、椒麻脆皮雞排
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豬肉主題料理─無油烤叉燒
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豬肉類主題料理─無油無水蒜泥白切肉、嫩薑片炒松阪肉
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貝類主題料理─原味馬蹄蛤盅、鮮蚵烘蛋
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貝類主題料理─鹽烤海鮮盤
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頭足類主題料理─原味小小管
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頭足類主題料理─番茄蘋果沙拉佐章魚片、百里香烤軟絲
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魚類主題料理─無油乾煎馬頭魚、南洋風味魚漿
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魚類主題料理─刴椒魚頭
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蝦類主題料理─藥膳活蝦
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海滋味主題料理─水鮮蝦絲瓜盅、冬瓜海鮮羹、涼拌海帶
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螃蟹類主題料理─烤黑胡椒蟹
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海貨類主題料理─海參鴨肉煲
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鮮味套餐─日式昆布松菇飯、豆瓣醬燒無油鯛魚下巴
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豬肉主題料理─蔥焅、薑片炒松阪肉
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蒜炒海絨、寒天芒果凍
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菇類主題料理─涼拌黑白木耳、日式昆布松菇飯
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